黑心食品：黑心海帶

工業用碳酸鈉浸泡 彰化再現黑心海帶

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2016-11-16  19:11

〔記者顏宏駿、張聰秋／彰化報導〕彰化地檢署接獲檢舉，指彰化市有海帶攤商、自助餐店業者為了賣相好，在泡海帶的水中加入工業用碳酸鈉（俗稱純碱）。經一個多月的追查，發現來源都指向當地一間「綜原化工原料行」，檢方今天發動搜索，查扣一批工業用碳酸鈉及帳冊，並帶回化工原料行葉姓負責人及5名攤商複訊，其中葉姓負責人經複訊後8萬元交保，林姓海鮮攤商、蔡姓海鮮攤商分別以5萬元、3萬元交保，其餘人員請回。

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  檢方到綜原化工行搜索，查獲工業用碳酸鈉。（記者顏宏駿翻攝）
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  檢方到綜原化工行搜索，查獲工業用碳酸鈉。（記者顏宏駿翻攝）

檢方調查，這些攤商為了讓堅韌的海帶變得軟Q有嚼勁，竟捨棄食品級的碳酸鈉，改用較為廉價的工業碱（碳酸鈉），業者將粉劑摻入水中，放入海帶浸泡1夜，不僅海帶的顏色油亮，經滷煮後，都不會軟爛，還帶有脆度，深受消費者喜愛。但這種工業用碳酸鈉吃進肚子，可能發生重金屬和致癌物殘留，嚴重傷害人體健康。

彰化地檢署今天在主任檢察官蔣志祥、檢察官廖志的率領下，分別赴5間於傳統市場的海產店、爌肉飯店及其上游「綜原化工原料行」搜索。

檢方當場發現林姓業者經營的海產店，店裡有3包25公斤裝的工業用碳酸鈉，店面的海帶正用工業用碳酸鈉溶液浸泡著。檢方也在蔡姓業者經營的海產行，發現店裡也有一包工業用碳酸鈉，業者正以碳酸鈉溶液浸泡魷魚。檢方帶林姓業者與蔡姓業者回彰檢複訊，訊後林、蔡兩人分別以5萬元、3萬元交保。

此外，檢方也到一間爌肉飯店搜索，該爌肉飯也被檢舉用工業用碳酸鈉浸泡海帶，檢方到場，在其倉庫內發現1包工業用碳酸鈉，惟業者辯稱這都是拿來做清潔劑，該名業者訊後請回。

上述業者的工業用碳酸鈉均向「綜原化工原料行」購買，檢方前往「綜原化工原料行」搜索，發現其庫房裡共有6包工業用碳酸鈉，檢方查扣其中一包和一批帳冊，同時帶回葉姓負責人及會計複訊，傍晚訊後，葉姓負責人以8萬元交保，會計則請回。